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全力保障饮食安全 为考生实现梦想“护航”

来源:东方市广播电视台   浏览: 1477次   记者:黄婧雯 汤思辉   发布于:2018/6/8 19:53:28

        今天是2018高考第2天,上午6点,市食药监局吉训灿和他的同事准备出发前往八所中学食堂。身为市食药监局稽查大队的一员,高考期间,保障校园周边的餐饮食品安全成了他的首要工作。来到八所中学食堂的操作间,他们做了防护措施,便进入食堂开始工作。


        此时,后厨人员正在准备上午的餐点,吉训灿在一旁询问原材料和食品留样保存的情况,并督促食堂操作员做好食品留样工作,将食品留样放入食品留样冰柜中。随后,吉训灿又核查了食堂蔬菜、食品原材料的采购记录、票据等材料,并现场监督操作员对采购的瓜果蔬菜农药残留进行检测。


        八所中学食堂负责人 李宏

        我们这一块严格按照食药监要求的过程。对每道菜,进来的原材料都做了一些严格的检测。


        市食药监局稽查大队餐饮中队  吉训灿

        食堂这一块的采购原料,我们要确保他从有资质的商家那里采购,采购过来的蔬菜果蔬这一块,我们要进行做快速检测,检测合格后,我们才允许他进行切配加工,然后到现场操作。

        除了对食堂的食品卫生安全进行检查,他们还对考点周边的送水点进行了检查。


        市食药监局稽查大队 吉训灿

        我们要确保他们,能提供相关的资质和检测报告,每一批的质检报告,确保产品是合格后,我们才允许他免费给学生,还有老师家长发放。


        吉训灿说,这已经是他第四年参与高考保障工作了,每一年的保障工作,他们都按照最严格的保障要求去落实食品安全检查工作,全面排查和控制食品安全风险。食品安全保检查工作虽然繁琐,但他们丝毫不敢懈怠,就是为了能避免在高考期间出现食品安全问题,影响考生正常考试。同时吉训灿和市食药监局的同事们也希望考生们在考场上顺利发挥,取得好成绩。